這種行為是不道德的，也是不合法的，咖啡豆是用于制作咖啡的重要原料，應該得到適當的儲存和處理，以確保其質量和安全，在旱廁旁堆放咖啡豆不僅會對環境造成污染，還會影響咖啡豆的質量和安全性。

如果您發現有人在制作咖啡時存在不道德或不合法的行為，應該及時向有關部門舉報，以確保食品安全和環境衛生得到保障，我們也應該倡導健康、合法、環保的咖啡文化，支持正規咖啡店和咖啡生產商，共同營造一個良好的咖啡飲用環境。