預制菜在一片罵聲中賣爆的原因可能有以下幾點

1、方便快捷：預制菜通常是將食材和調味料預先包裝和加工好的成品或半成品，消費者可以直接進行簡單烹飪，省去了自己處理食材的時間和麻煩，符合快節奏生活下的人們對便利性的需求。

2、省時省力：對于一些忙碌的消費者來說，預制菜提供了省時省力的選擇，無需花費大量時間在超市購物和準備食材上，同時也無需擔心烹飪技巧和調味配比的問題。

3、價格優勢：預制菜通常比新鮮食材更便宜，對于一些經濟條件有限的人來說，預制菜成為了一個不錯的選擇。

4、口味穩定：預制菜經過預先加工和調味，口味相對穩定，對于追求口感和品質的消費者來說，預制菜也是一個不錯的選擇。

預制菜在市場上也面臨著一些爭議和批評，一些人認為預制菜缺乏新鮮食材的營養和口感，而且部分預制菜存在衛生和質量問題，一些人認為預制菜的價格相對較高，性價比不高，預制菜在一片罵聲中賣爆可能是由于消費者對預制菜的認知和態度存在差異，同時也受到市場環境和競爭格局的影響。

預制菜在市場上既有優勢也有劣勢，消費者可以根據自己的需求和偏好進行選擇，相關企業應該加強品質管理和監管，確保食品安全和衛生，提高消費者的信任度和滿意度。