針對大理打假風干牦牛肉被踹倒事件，當地警方已經介入調查，并將依法處理相關責任人。

打假是指打擊假冒偽劣產品的行為，是一種維護消費者權益和保護知識產權的重要手段，在處理此類事件時，應該遵循法律程序，依法處理相關責任人，維護社會公正和穩定。

我們也應該加強知識產權保護的宣傳和教育，提高公眾的維權意識和法律意識，共同營造一個誠信、公平、有序的市場環境。