大車司機連續駕駛10小時喝8瓶咖啡是不建議的。

長時間駕駛汽車容易導致疲勞，咖啡雖然可以提神，但大量飲用咖啡會影響睡眠、神經和消化系統，甚至可能導致心律不齊和胃部不適，過量飲用咖啡還可能影響駕駛安全，不建議大車司機連續駕駛超過8小時或喝太多咖啡。

為了確保駕駛安全，建議司機在駕駛前充分休息，避免疲勞駕駛，如果需要長時間駕駛，可以采取以下措施來保持清醒和安全：

1、定期停車休息，確保有足夠的時間來恢復體力和注意力。

2、避免飲用含咖啡因或酒精的飲料。

3、攜帶一些提神食品，如堅果、巧克力或口香糖，以幫助保持清醒。

為了確保駕駛安全，司機應該遵循相關法規和最佳實踐，并采取適當的措施來保持清醒和集中注意力。