潑咖啡粉事件之所以很多人同情員工，可能有以下幾個原因：

1、員工在工作中遭受了不公平待遇：在潑咖啡粉事件中，員工被認為是被上司無理取鬧地對待了，這種不公平的待遇可能會引起人們的同情。

2、員工可能面臨工作壓力和挑戰：在工作中，員工可能會面臨各種壓力和挑戰，包括工作量過大、人際關系問題等，如果這些壓力和問題得不到適當的解決和處理，可能會對員工的心理健康產生負面影響，進而導致他們采取過激的行為。

3、員工可能有其不合理的行為方式：在潑咖啡粉事件中，員工被認為采取了過激的行為，這種行為方式可能會被視為不合理的，甚至可能違反了公司的規章制度，員工可能是在某種程度上受到了委屈或壓力，才采取了這種行為方式。

潑咖啡粉事件之所以很多人同情員工，是因為他們可能遭受了不公平的待遇，面臨工作壓力和挑戰，以及可能采取了過激的行為方式，這并不意味著我們應該容忍任何不當行為或暴力行為，在任何情況下，我們都應該尊重他人，遵守法律法規和職業道德。