如果知名景區大量游客就餐后出現上吐下瀉的情況，這可能是由于食物中毒引起的，食物中毒是一種食品安全問題，可能導致食用者出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

如果這種情況確實發生，建議立即向當地衛生部門報告，并采取必要的措施來控制疫情，景區和相關部門應該加強食品安全管理，確保食品的質量和衛生，以保障游客的健康和安全。

游客在景區就餐時也應該注意食品的質量和衛生，選擇信譽良好的餐廳，避免食用不潔或過期食品，如果出現類似食物中毒的癥狀，應該及時就醫并告知醫生自己的飲食習慣和所處的環境，以便醫生進行診斷和治療。