大爺頂著下雪天賣菜、晚上睡菜車上的行為確實非常辛苦和不容易，在這種情況下，我們應該盡力給予幫助和支持，比如購買大爺的蔬菜，或者向相關部門反映這個問題，尋求更多的支持和幫助，我們也應該呼吁更多的人關注弱勢群體，給予他們更多的關愛和幫助。

我們也應該反思自己的行為，思考如何更好地解決這個問題，相關部門可以采取措施，為這些弱勢群體提供更多的就業機會和創業支持，幫助他們脫離貧困，過上更好的生活，我們也可以從自身做起，減少浪費食物的行為，支持本地農產品銷售，為農民和弱勢群體帶來更多的收益和機會。

大爺頂著下雪天賣菜、晚上睡菜車上的行為值得我們關注和支持，同時也需要我們共同思考和行動，為弱勢群體創造一個更好的社會環境。